Baguettes et fourchette

Baguettes et fourchette

La cuisine vietnamienne au Québec

Ne dites pas à Lilly Nguyen qu'elle est une bonne cuisinière. Elle vous répondra avec vivacité que ce n'est pas là son métier. C'est que Lilly a appris de sa mère à faire les rouleaux, les soupes, les bouillons, les sautés de sa culture d'origine, comme toutes les femmes vietnamiennes. Et elle souhaite maintenant partager ce savoir-faire avec ses amis québécois, fascinés par sa culture et par la cuisine vietnamienne, reconnue pour sa finesse et ses parfums.

Date de parution : mars 2009
20 cm x 25 cm
176 pages
ISBN (papier) : 978-2-923194-86-8

Version papier

$34.95

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photo: Caroline Clouâtre

Beauchemin, Robert

Anthropologue de formation, critique gastronomique par déformation, Robert Beauchemin est un grand voyageur et un passionné de musique. Il enseigne également les sciences sociales depuis vingt ans.

photo: Caroline Clouâtre

Nguyen, Lilly

Née à Saigon et arrivée à Montréal à l’âge de quatre ans, Lilly Nguyen a grandi au beau milieu de Québécois francophones. Spécialisée en communication, relationniste de profession, son parcours atypique est ponctué de grands et petits repas, pris dans tous les types de restaurants, bistros, buvettes, palaces et ambassades, de New York à Paris, en passant par Pékin, Tokyo et Hong Kong.  Mais ce qui la passionne par-dessus tout, c’est la cuisine, celle d’ici et surtout de tous les peuples d’Asie.