Baguettes et fourchette 2

La cuisine asiatique au Québec

Malgré l'importance de l'immigration asiatique au Québec et l'omniprésence des restaurants de cuisine asiatique, l'Asie culinaire demeure, encore aujourd'hui, un grand mystère pour une majorité de Québécois.

C'est à cette lacune que le livre Baguettes et fourchette 2 veut remédier, en présentant les quatre plus importantes cultures gastronomiques de l’Asie : la Chine, le Japon, la Thaïlande et la Corée.

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Date de parution : mars 2012
20 cm x 25 cm
176 pages
ISBN (papier) : 978-2-89705-040-5
ISBN (PDF) : 978-2-89705-063-4

Version papier

$34.95

Version numérique

$21.99

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photo: Caroline Clouâtre

Beauchemin, Robert

Anthropologue de formation, critique gastronomique par déformation, Robert Beauchemin est un grand voyageur et un passionné de musique. Il enseigne également les sciences sociales depuis vingt ans.

photo: Caroline Clouâtre

Nguyen, Lilly

Née à Saigon et arrivée à Montréal à l’âge de quatre ans, Lilly Nguyen a grandi au beau milieu de Québécois francophones. Spécialisée en communication, relationniste de profession, son parcours atypique est ponctué de grands et petits repas, pris dans tous les types de restaurants, bistros, buvettes, palaces et ambassades, de New York à Paris, en passant par Pékin, Tokyo et Hong Kong. Mais ce qui la passionne par-dessus tout, c’est la cuisine, celle d’ici et surtout de tous les peuples d’Asie.