CAFÉ : le connaître, le cuisiner, l’apprécier
Depuis quelques années, au Québec et dans le monde entier, nous assistons à un engouement sans précédent pour le café. Des gens de toutes générations se passionnent pour sa culture, sa qualité, les types de torréfaction et les différents modes de préparation.
Pour la première fois dans le monde de l’édition québécoise, un livre offre à la fois des recettes à base de café et d’autres qui accompagnent magnifiquement cette boisson qui fait partie du quotidien de millions de gens. On y découvre 70 recettes originales : plats sucrés et salés, boissons, assaisonnements et sirops. Faciles d’exécution, ces recettes sont regroupées selon le type de torréfaction du café pouvant le mieux les accompagner.
Illustrées par les superbes photos de Virginie Gosselin, les recettes sont précédées d’informations pertinentes sur la production et la transformation du café et, plus particulièrement, sur les différentes façons de le servir.
Gagnant de l'or dans la catégorie Livres de cuisine SUJET UNIQUE
Les lauréats des saveurs du Canada 2023 | Taste Canada Awards 2023
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Date de parution : 3 novembre 2022
21,59 cm x 24,13 cm
208 pages
ISBN (papier) : 978-2-89825-131-3
ISBN (PDF) : 978-2-89825-136-8
photo: Crédit Virginie Gosselin
Grondin, Kareen
Kareen Grondin est une sommité dans le monde culinaire au Québec. Pendant plus de 15 ans, elle a travaillé à la conception, à l’élaboration et au développement des recettes au sein de l’équipe de Ricardo Media. Elle a aussi participé à de nombreuses émissions de télévision.
photo: Crédit Virginie Gosselin
