L'Atelier de Daniel Vézina

Le réputé chef Daniel Vézina ne cesse de le répéter : pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut connaître la technique ! Et ceci vaut autant pour monsieur et madame Tout-le-Monde que pour les cuisiniers professionnels. Chaque technique, de la préparation d'un artichaut à la découpe d'un poulet en passant par la confection d'une mayonnaise, est donc clairement expliquée et illustrée dans ce livre.

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Date de parution : avril 2012
15 cm x 22 cm
184 pages
ISBN (papier) : 978-2-89705-044-3
ISBN (PDF) : 978-2-89705-062-7
ISBN (EPUB) : 978-2-89705-077-1

Version papier

$32.95

Version numérique

$21.99

Zone coopérative de l'Université Laval

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Vezina, Daniel

Populaire personnalité télévisuelle et chef connu du grand public depuis plus de 20 ans, Daniel Vézina est propriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec et Montréal. Il est l’auteur de plusieurs best-sellers, notamment Le fruit de ma passion, L’Atelier de Daniel Vézina et Mes classiques préférés. Il est ambassadeur de la chaîne télé Zeste et anime l’émission Bonheur à table à Rouge FM.